【BUILT-IN PRO 電器專門店特約】歐洲太空總署（ESA）正進行一項創新研究，測試利用尿液所發酵的微生物能否在太空環境中存活並產生食物。若實驗成功，太空人未來或能在太空中「自給自足」，直接以尿液中的微生物製作高蛋白太空食品。

這項由芬蘭新創公司Solar Foods研發的食品名為Solein，呈黃色粉末狀，外觀似蛋白粉，營養成分豐富，可與其他食物混合食用。Solein利用氣體發酵技術製成，微生物「進食」二氧化碳及氫氣後，經代謝作用轉化為蛋白質，成為能量來源。

該研究屬歐洲太空總署「HOBI-WAN」計劃的一部分，旨在測試在失重條件下由尿液培養出的微生物能否持續生存及發酵。現時國際太空站所有食物均由地球運送上去，補給需時且成本極高，限制長期任務的進行。若能成功培養並生產Solein，未來太空人將可直接在太空中製造食品，減輕對地球補給的依賴。