国内的人在饮食健康方面,有好多偷换概念的现象。比如【碳水化合物是人体所需的营养】这句话(且不论它对不对),所讲的【碳水化合物】是指天然的、完整的食物里自带的总碳水化合物。并不是指加工之后的白米白面这类高淀粉精碳水。

100克西兰花含4-7克碳水化合物
100克灯笼椒含5-8克碳水化合物
100克土豆含15-20克碳水化合物
……
假如中国人每天吃蔬菜,再凉拌一盘土豆丝,有的人还吃点糙米杂粮番薯,已经吃下去很多碳水化合物了。

但是偷换概念之后,有些人以为必须吃加工过的精碳水,于是大吃淀粉——白米,白面,甚至加糖的烘培蛋糕饼干零食,然后身体慢慢坏掉……

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