Cremige Brokkoli-Suppe mit Linsen
350 g Brokkoli
100 g rote Linsen
500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
100 ml vegane Kochsahne, z.B. auf Sojabasis
Salz, Pfeffer
nach Belieben: weitere Gewürze, gehackte Kräuter
Alles in einem Topf mischen, aufkochen und ca. 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach cremig pürieren.
Lecker als Vorspeise oder Hauptgericht - bei einem Hauptgericht z.B. etwas Brot dazu servieren.