일본 가서 친구랑 얘기를 나눈 것중에 하나가.. 커피를 내리다 보면 라이트 로스팅보다 다크 로스팅이 더 내리기 힘들다(?)는 토픽이 있었어요. 라이트 로스팅은 사실 어떻게 내려도 컵 노트가 그럴싸하게 표현이 되는데, 다크 로스팅은 어짜피 기대하는 맛이 정해져 있기 때문에 그 영역 안으로 맛을 뽑는 기술이 생각보다 어렵다 뭐 이런 느낌..
일본 가서 친구랑 얘기를 나눈 것중에 하나가.. 커피를 내리다 보면 라이트 로스팅보다 다크 로스팅이 더 내리기 힘들다(?)는 토픽이 있었어요. 라이트 로스팅은 사실 어떻게 내려도 컵 노트가 그럴싸하게 표현이 되는데, 다크 로스팅은 어짜피 기대하는 맛이 정해져 있기 때문에 그 영역 안으로 맛을 뽑는 기술이 생각보다 어렵다 뭐 이런 느낌..
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