재밌는 글을 봤어요. 최근 버번 위스키 오크통에서 신기술로 위스키를 마지막 한 방울까지 빨아내는 바람에, 버번 오크통으로 숙성하는 다른 술(스카치 위스키 등) 맛이 변하는 등 타격이 있어 두 술 업계의 다툼이 있었다는군요. 숙성 과정에서 자연 증발하는 술을 앤젤스 쉐어라고 하는데, 이렇게 통 안에 스며든 술을 뽑아내서 상품화 한걸 데블스 컷이라고 부른다고. 짐빔 데블스컷은 15년 넘게 사용한 오크통 안의 위스키를 뽑아내서 블렌드해서 사용한 것.
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