잇텐고의 미도리(바질라멘)

가게정보

상호: 잇텐고
인허가번호: 20150070682
주소: 서울특별시 마포구 포은로 11(합정동, 1층일부)
방문한 날짜: 2025년 6월
먹은 메뉴: 미도리

생각

지난 번에 가 봤던 잇텐고의 시그니처 메뉴 같았던 바질 라멘을 먹어 보기 위해 다시 방문했습니다.

저는 라멘을 좋아하지만 좋아하는 스펙트럼이 전형적인 돈코츠 라멘 근처에 퍼져 있는 편이고, 합정에서 꽤 유행하는 듯한 다양한 맛의 시오라멘 류는 그렇게 취향이 아니긴 합니다. 아무래도 짠 맛, 신 맛이 억눌러진 감칠맛 같은 것에 꽤 끌린다고 할까요.

그런 면에서 이 곳의 바질 라멘 메뉴인 미도리는 바질의 향이 인상을 정의하지만 그 인상을 뒷받침해주는 감칠맛이 있어서 꽤 맛있게 먹을 수 있었습니다. 개인적으로 챠슈도 부드러운 수비드니 하는 것보다도 그냥 불맛 느껴지고 씹는 맛 있는 챠슈가 좀 더 취향인데, 그런 면에서 괜찮았고요.

꽤 괜찮게 점심 식사를 할 수 있어서 좋았습니다. 운 좋게 계속 대기 없이 먹었는데 요즘 날씨가 무섭다보니 대기를 하게 되면 환경이 좀 더위에 열악해 보이던데… 대기 없이 계속 먹을 수 있으면 자주 가는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다.