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MIT Tech Review: 「ステーキとバターを食べよ」米国の新食事ガイドラインが波紋 technologyreview.jp/s/375556/a

「ステーキとバターを食べよ」米国の新食事ガイドラインが波紋

ロバート・F・ケネディ・ジュニア保健長官が発表した米国の新食事ガイドラインが波紋を呼んでいる。ステーキやバター、牛脂といった飽和脂肪の多い食品を推奨し、1990年代のフードピラミッドを復活させた。不透明な策定プロセスにも批判の声が上がっている。

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