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いつもの半分の力で刃が沈み込む。“切る快感”を生み出す超音波包丁 | ギズモード・ジャパン
gizmodo.jp/2026/01/seattle-ult

『超音波振動する刃で食材をカットする包丁』

『一見したところ普通の洋包丁ですが、人差し指位置にあるオレンジ色のトリガーを引くことで、超音波による高速振動が作動』

『特にケーキやパン、熟したトマトなど柔らかくて切りにくい食品だと、ぐずぐずに崩れることなくスパッと切れて効果絶大』

いつもの半分の力で刃が沈み込む。“切る快感”を生み出す超音波包丁

近年は調理を科学化する分子ガストロノミーなどの影響もあって、さまざまな調理技法に新たなテックが導入されつつあります。現在、ラスベガスで開催中のCES 2026で見かけたこの包丁もそんなアイテムです。柔らか食材もスパッと切れるSeattle Ultrasonicsが開発した｢C-200｣は、超音波振動する刃で食材をカットする包丁。超音波ナイフ自体はさまざまな分野で活用されていますが、料理専門の包丁

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