大豆ミート（乾燥/フィレタイプ）をまとめて茹でて戻す。 よく洗えば大豆の臭みはけっこう落ちるが、ここからさらに醤油や生姜などで下味をつけて、小分けにして冷凍保存して料理に使う。 フィレタイプは見た目だけでなく食感も限りなく肉（鶏や豚）に近づきつつあり、植物ミートの可能性を感じる。濃いめの味付けなら気づかない人もいるかも。リアル肉より格段に長く保存がきくのもメリットのひとつ。あと値段も安い。（1kg2千円ほどだが、戻すと約3倍の重さになるので実質3kg） 大量に（といっても150gほどだが）お湯で戻そうとすると鍋が吹きこぼれるのが少々ネック。今回はホットクックでやってみたが、やっぱ吹きこぼれた。