我家附近市場週日會出一個素食豆製品攤販，擺的豆製品幾乎都沒酸臭味，都是豆香油炸香，還有一些乾海帶跟豆芽（豌豆芽讚讚）。他們會把賣剩下又不能放的豆製品做成涼拌菜延長壽命便宜賣出 當然小菜就重口味很甜了，比較不會壞。

今天買了豆泡，這玩意我超喜歡。口感介於油豆腐跟花干間，花干好大一塊還要切，油豆腐要煮很久才入味，豆泡是貢丸大小，丟進湯或滷汁裡就吸滿湯汁，涼拌湯汁也很容易吸進去，吃起來超爽！也是懶人料理必備啦，丟冷凍備用。老闆說也有人挖洞塞肉餡冬粉進去，我想大概就像阿給。

題外話，豆製品的板豆腐可能買回家聞到酸餿味，洗過就好了，只剩下滿滿豆香氣。高蛋白細菌超愛，市場板豆腐表面有點酸很正常啦，如果沖水過還是酸，那攤就不能買了。

不過夏天我不會在市場買板豆腐，很容易酸到裡面，除非六點就出門。

但冬日的當天豆腐鍋超讚讚，便宜大量香！冬天看到板豆腐還會忍不住多買切塊凍起來吃 。