“그만두시면 낫는다” 목숨을 담보로 밥을 지어온 사람들

김연수 경남도민일보 기자 · “고기 100㎏을 볶으려면요. 삽에 거의 매달리다시피 해서 조리한다. 출근해서 퇴근할 때까지 땀이 한 번도 마르지 않는다. 여름에는 픽픽 쓰러지는 사람도 있다.”지난해 봄에 만났던 10년차 조리실무사 정성미 씨의 말이다. 그는 경남지역 학교 급식실에서 일한다. 조곤조곤 말을 이어가는 그의 얼굴에는 옅은 미소가 어려 있었지만, 때때로 울먹임을 삼켰다. 그가 전한 현실은 참혹하다. 동료 장화 속으로 100도가 넘는 끓는 물이 쏟아져 들어갔다. 심한 화상을 입고 피부 이식 수술을 수차례 받았다. 자신 역시 만성 근골격계 질환에 시달린다.

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