붓싼을 떠난 사람이 쓰는 붓싼 살 때 먹어봤던 15년 이상 된 빵집 주관적 추천 목록
백구당 - 부산에서 가장 오래 살아남은 빵집입니다. 슈크림 계열 다른 곳 보다 괜찮았습니다.
B&C - 1980~90년대 부산을 대표하는 빵집입니다. 그때그때 유행하는 빵을 잘 마케팅하고 전체적인 빵의 수준도 괜찮은 곳 입니다.
파밀리아 - 90년대 B&C가 한참 끝발 날릴 때 학장 반도보라 아파트 상가에서 시작했습니다. 잘되서 길건너 건물 세워서 이사갔습니다. 통밀이나 재료 다르게 쓴 건강빵 계열이 유명합니다만 저는 페스츄리 계열 메뉴들 추천드립니다.
이흥용 과자점 - 파밀리아와 비슷한 시기(정확한 연도는 기억이 나지 않습니다.)에 오픈하여 부산을 대표하는 빵집이 되었습니다. 명란 바게트를 다들 추천하지만 소금빵, 까눌레등 기본적인 빵이 수준이 높았습니다.
드래곤 과자점 - 진짜 이름입니다. (거)북이빵이라고 해서 소보로 처럼 생긴 파이가 유명합니다.
겐츠베이커리 - 2002년 월드컵 시기에 용호동에 개업했습니다. (부경대,경성대,동명대) 학교 선배, 교수님들의 선물용 맛집으로 유명했습니다. 지금은 전국구 빵집이 되었습니다. 치아바타랑 속에 뭘 넣는 류의 빵, 케이크가 괜찮았습니다.
모젤과자점 - 오너분이 식품공학 전공하시고 식품의약품안전처에 근무하시다 이흥용/파밀리아를 거쳐 (구)모젤과자점에서 일하시다 2009년에 인수. 재료를 좀 독특하게 사용하고(포도당을 직접 사용한다던지, 소금에서 간수를 뺀다던지) 단맛이 덜 한 것들이 좋았습니다. 그리고 ~스틱으로 끝나는 빵 종류가 있는데 선물용으로 괜찮습니다.