오리지널 까르보나라 그거 20세기 후반에 만들어진 걸 갖고 뭔 자부심에 역사 타령이래요....
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까르보나라의 기원은 높은 확률로 2차 세계 대전 종전 후 미군이 가져온 베이컨으로 만들어졌을 거라고. 최초의 레시피도 미국에서 먼저 출판.
passionatefoodie.blogspot.com/2024/02/the-...
1945-1960년대에 형태가 잡혔을 거라 중반이네요.
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The Origins of Spaghetti Alla ...